الشاي الأخضر شجيرة أصلها من آسيا  يُزرع الشاي الأخضر للاستفادة من أوراقه التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات، المغنيسيوم، البوتاسيوم، مضادات اللأكسدة،

 ومن فوائدة : الشاي الاخضر يحمي الجلد من الآثار الضارة لأشعة الشمس وبالتالي من سرطان الجلد و الشاي الأخضر فعال ومفيد في كافة مراحل الأمراض السرطانية من البداية وأثناء الانتشار والتقدم من الخلايا السرطانية في الجسم و الشاي الاخضر يزيد من فعالية الانترفرون لمعالجة الصدفية و  الشاي الاخضر يساعد على تحسين الذاكرة و  الشاي الأخضر يساعد على انتظام حركة الأمعاء،ويقى من الإمساك و يستعمله الصينيون في علاج الصداع النصفي.