الشكل المورفولوجي (الوصف الظاهري)
الهيكل: شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم (تصل لـ 9 أمتار)، وغالباً ما تنمو بعدة سيقان بدلاً من جذع واحد.
الأغصان: تتميز بأغصان متدلية (شبه باكي) تمنحها مظراً ريشياً ناعماً.
الأشواك: تحتوي على أشواك حادة وقوية جداً (طولها 2-5 سم) تبرز من قواعد الأوراق.
الأوراق: أوراق ريشية مركبة، لكنها أكثر تباعداً وأطول من أوراق الغاف الأبيض، ولونها أخضر داكن.
الأزهار والثمار
الأزهار: عناقيد أسطوانية (سنابل) لونها أصفر فاقع، وتفوح منها رائحة عطرية تجذب النحل بشكل كبير (ومن هنا جاء اسم "غاف العسل").
الثمار: قرون طويلة ونحيلة، لونها يتراوح بين الأصفر والبنفسجي المحمر عند النضج، وهي صالحة للأكل وحلوة المذاق.
الخصائص والبيئة
المقاومة: تعتبر من أكثر الأشجار تحملاً للجفاف والحرارة الشديدة والبرودة (تتحمل التجمد أكثر من الغاف الأبيض).
الجذور: تمتلك جذوراً وتدية تصل لأعماق هائلة للبحث عن الماء.
النمو: نموها أبطأ قليلاً من الغاف الأبيض، لكنها تعمر طويلاً.
الاستخدامات الشائعة
النحل: تعتبر مصدراً ممتازاً لإنتاج أجود أنواع العسل.
الخشب: مشهور جداً باستخدامه كحطب للشواء لأنه يضيف نكهة مميزة للطعام، وخشبها صلب جداً.
الظل: توفر ظلاً متوسطاً "مخترقاً" (أي يسمح بمرور بعض الضوء تحتها).